[홈베이킹] 남편 생일에 만든 오페라 케이크 레시피-커피, 버터크림, 초콜릿의 고급스러운 조화
벌써 1년이 지나 또다시 맞이하게 된 남편 생일입니다. 올해는 조금 위험한 도전을 해보려고 합니다. 만들기 까다롭다는 오페라 케이크를 만들 계획을 세웠어요. 만들면서 몇 번이나 때려치우고 싶었지만 (-_-) 만들어두면 아무거나 잘 먹는 남편이 해치워줄 거라는 기대로 꾸역꾸역 마무리를 지었습니다. 일단 오페라 케이크는 4단계를 거쳐야 합니다. 1단계, 케이크의 베이스가 될 조콩드 스펀지 (Joconde Sponge)를 만듭니다. 재료는ⓐ 아몬드 가루 100g, 설탕 100g, 계란 3개ⓑ 계란 흰자 3개, 설탕 50gⓒ 밀가루 60g, 녹인 버터 28g볼에 ⓐ 아몬드 가루 100g, 설탕 100g, 계란 3개를 넣고, 색이 밝아질 때까지 고속으로 2-3분 저어줍니다.다른 볼에 ⓑ 계란 흰자 3개, 설탕 5..
마리나 델 레이 멕시칸 요리 맛집 엘 토리토 El Torito, 달콤하고 진한 아이스크림 맛집 카프리 젤라또 Capri Gelato & Coffee Bar
마리나 델 레이 구경을 마치니 슬슬 배가 고파왔어요. 멀리 찾아갈 힘도 없어서 근처에 있는 멕시칸 체인 식당인 El torito로 들어갔어요. 창가 뷰가 정말 멋지죠. ^-^앉자마자 나초칩과 살사소스가 서빙되는데, 이거, 중독성 강하다는 거 알고들 계시죠? 정신없이 집어먹다 보면 배가 불러서 메인 요리를 못 먹을지도 몰라요.Flautas (스프링롤 튀긴 거랑 비슷), 나초, 버펄로 윙, 치즈 퀘사디아, 과카몰리, 디핑 소스가 올라간 Grande Fiesta Platter와 닭고기와 소고기, 치즈 엔칠라다가 올라간 Fajita Combo를 주문했습니다. 뭔가 굉장히 푸짐하죠. 저는 입이 짧아서 (한 음식에 금방 질리는 타입) 많이 먹지는 못했고, 거의 곰배님이 드셨지요.13715 Fiji Way, Mari..
흑백요리사 나폴리맛피아 밤티라미수보다 건강한 레시피로 만든 밤티라미수
요즘 대세는 (살짝 지났지만) 뭐니 뭐니 해도 흑백요리사이지요. 저도 흑백요리사 코인 좀 타 보고자, 아.. 아니, 속마음이 왜 튀어나오는 거야, 흠, 흠, 가장 히트를 쳤던 밤티라미수가 너무너무너무 궁금해서 한번 만들어 보려고요. (CU가 없는 미국에 살고 있는지라.) 디저트가 건강한 게 있겠냐만은 인스타에서 우연히 보게 된 @yuziman__ 님의 레시피가 마음에 들어서 한번 만들어 봤슴돠.재료도 아주 간단하고, 다 집에 있는 것들이라 부담 없이 만들었어요. 만약에 집에 맛밤이 없었다면 만들지 않았을 듯.먼저 밤크림을 만들어요. 맛밤 80g, 오트밀크 8스푼 (원래는 아몬드브리즈언스위트. 이 재료는 오트밀크로 대체), 버터 1조각, 그릭요거트 80g, 꿀 2.5스푼 (원래는 알룰로스인데 집에 그런 건..